位于王府半岛酒店十五层的半岛雲景廊，以独具特色的迷人景观和特调主题鸡尾酒备受赞誉。身处露台之中，京城繁华街景和迷人落日尽收眼中，在喧嚣的都市上空为客人开辟出一隅清幽之地。觥筹交错间与璀璨京城景致相拥，啜饮酒店专业调酒师团队特别打造的多款夏日沁饮，搭配由酒店行政总厨方坦溢（Alessandro Fontanesi）精心制作的特色小食，悠享夏日醉人夜色中的欢愉时光。
作为半岛雲景廊定制鸡尾酒系列，“五行五色”主题酒单将升级回归。经验丰富的调酒师团队依然延用全系采用中国白酒为基酒的理念，继以半岛雲景廊极具中国皇家建筑美学中汲取灵感，将五行中的“金木水火土”所对应的五色“白青黑赤黄” 表达在酒款的色彩和造型呈现之中，为宾客打造融合了新中式美学与精湛调酒技艺的鸡尾酒款，旨在将中国悠久历史与文化传统在味蕾间传递。
除此之外，酒店调酒师团队首次以名城寻味为灵感，选择半岛酒店集团12家成员分布在全球12座城市，巧思搭配，赋予每一杯“半岛酒店的尼格罗尼”酒款专属的城市灵魂，打造别具一格的风味。它不止是一杯特调鸡尾酒，更像是化身环游行者，用12杯特调鸡尾酒的独特味蕾开启城市魅力之门，相遇多元文化和历史传承，于杯中演绎跨越全球的美妙邂逅。
五色主题酒单：
赤玫
引徐渭《画玫瑰花》之句“画里看花不下楼，甜香巳觉入清喉”，以诗笔勾勒玫瑰香气的馥郁醇厚，令人未见其花，先嗅其香。玫瑰的「赤」，在五行中为“火”，象征热情与活力。赤玫鸡尾酒，选用山西玫瑰汾酒为基酒，循汾酒作为中国清香型白酒典范的酒体脉络，融入新鲜玫瑰花，每一滴酒液皆蕴含芬芳柔和。
酒店调酒师团队精心融入自制巧克力酸，绵软润滑的酸味巧妙平衡玫瑰汾酒的花香馥郁与香博利口酒的莓果丰盈。来自红菜头和西瓜汁的天然赤红，赋予酒体绯红色泽，迷你西瓜点缀杯口，入口西瓜沁爽清甜，玫瑰香萦绕舌尖，尾调泛起汾酒的柔润回甘，余味悠长。
青竹
取元稹《新竹》中“新篁才解箨，寒色已青葱。”，描写新竹才刚退去笋壳，便展现出翠色欲滴，盎然生机。竹子的「青」，在五行中对应“木”，象征生机与希望。青竹鸡尾酒，选用口感绵柔醇厚、浓郁陈香的东北高粱酒为基酒，巧妙搭配中国历史悠久的草本酒 - 竹叶青。酒店调酒师将酸甜宜人的猕猴桃果茸、气泡丰盈的干姜水融入酒体中，鲜切猕猴桃片悬于杯侧，猕猴桃的酸甜可口与高粱酒的饱满甘甜、草本酒香交织盛在竹形器皿中，诠释东方草木的盎然诗意。
黄芒
择罗锦堂《檀香山竹枝词十首其八》中“彩虹谷里闲行遍，芒果香甜满树梢。”， 尽显芒果成熟时香甜满枝的盛景。芒果的「黄」，在五行中对应“土”，象征高贵光明、丰收富裕。马奶酒作为中国传统饮品之一，曾为宫廷贵族的甄选饮品，亦是草原地区接待宾客、庆祝节日必备佳酿。酒店调酒师团队选用拥有奶香浓郁的内蒙古马奶酒作为基酒，加入润滑香浓的蛋黄利口酒，芦荟果肉藏匿酒中，芒果干如金箔缀饰。马奶酒独特的口感与芒果的香甜和橙子的清新碰撞，将草原的豪迈与热带水果的热情巧妙融合，令人沉醉。
盈白
甄吴均《行路难 其五》之句“白酒甜盐甘如乳，绿觞皎镜华如碧。”，生动描绘米酒醇厚、甜咸交织的口感。粟米的「白」，在五行中对应“金”，象征素洁与高雅。盈白鸡尾酒，以酒体口感清爽、风味独特的广东米酒为基酒，加入异曲同工的醪糟，再以精准配比加入瑞士经典的白桦树利口酒，打造味蕾的多层次感。随后融入马斯卡彭芝士，提升顺滑细腻，赋予云端质感。奶皮子如雪覆杯沿，酌饮一口，糯软温润，清甜绵长，令人回味无穷。
巧墨
拣苏轼《六月二十七日望湖楼醉书》中“黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。”，以泼墨生动勾勒了乌云暴雨之景。酒店调酒团队以中国山水画为灵感，择巧克力的「黑」，对应五行中“水”，象征深邃与智慧。以醇厚怡人的贵州茅源白酒为基底，融合巧克力搅打萃取精华，保留烈酒锋芒与可可甘醇，叠加咖啡利口酒的浓郁与金巴利苦味，相互平衡，韵味深沉。纯白炼奶在酒坛内壁晕染，巧克力饼干荡漾酒中，酒香浓烈与巧克力的甘甜醇香在杯中碰撞，恰似味觉的泼墨山水，意境悠远。
半岛酒店的尼格罗尼酒单：
伦敦 - 英式伯爵
选用以伯爵红茶浸泡过的味美思酒，是对伦敦英式茶饮传统的致敬。搭配添加利金酒和金巴利苦味利口酒，醇厚且精致优雅。饮此一杯，宛如在伦敦梅费尔区度过惬意的午后时光。
伊斯坦布尔 - 土耳其咖啡
这款尼格罗尼酒中加入了独具土耳其咖啡风味的味美思，醇厚浓香的味蕾传递着伊斯坦布尔深邃且独特的异域风情。搭配轻快的金酒，温暖且迷人，犹如在土耳其咖啡店惬意交谈。
北京 - 糖葫芦
糖葫芦作为北京特色小食，使用时令山楂裹糖而制，延续至今。此款酒选用北京山楂浸渍红潘格林金酒，搭配金巴利和甜味美思，酸甜口味以金巴利的苦调贯穿而就，仿佛诉说着古老胡同里的故事。
香港 - 维港
此款尼格罗尼选用红潘格林金酒，枇杷酱的酸甜的口感与金酒中的草本风味，点缀金巴利的苦味，充满生命力的植物味蕾犹如香港这座富有活力且文化融合的城市脉搏。
巴黎 - 巴黎菲格罗尼
巴黎菲格罗尼选择无花果风味的金巴利，馥郁果香的轻甜犹如一抹浪漫划过味蕾，搭配的金酒和甜味美思，尽显巴黎这座城市独有的隽永和优雅。轻抿一口，仿佛置身于塞纳河畔，惬意悠然。
东京 - 樱花
选用清新的柚子金酒与醇厚的清酒和浓烈的金巴利巧妙搭配，酸甜清新的口感完美捕捉樱花季的静谧浪漫。仿佛瞬间走进东京春日的宁静夜晚，置身于盛开的樱花树下惬意小酌。
比佛利山 – 星光无限
圣乔治金酒是古老酿造传统与创新精神的代表，独有的杜松子香气清冽焕然，搭配略带草本苦味的金巴利，再加入清甜微酸的西柚汁，恰到好处的调和了强烈口感。仿佛漫步在比弗利山庄，感受时尚奢华与自然气息间的松弛惬意。
上海 - 明珠
上海半岛酒店座落在上海城市中心，以此为灵感“明珠”尼格罗尼应运而生。注入了柑橘风味金酒，搭配金巴利和顺滑的甜味美思，多重清新明快的口味相遇，如同这座城市熙熙攘攘的街道一般充满活力。每一口都在礼赞上海的蓬勃朝气，以及人们对新鲜味蕾的热爱。
芝加哥 – L 火车站
作为芝加哥独有的公共交通L火车站如同血脉连接着城市的不同区域，列车的轰鸣声被视为城市心跳。科瓦尔波本搭配上雪茄风味，体现城市灵魂。金巴利混合甜味美思，酸甜平衡，多重且迷人的味蕾层次犹如穿梭城市中的列车，连接着不同街区和故事。
纽约 - 哥谭风暴
选用添加了巧克力苦精的黑麦威士忌为基酒，浓烈且不失优雅的醇厚口感，尽显时间酝酿后的精致与沉稳。极具鲜明特色的口味，如同这座城市永不落幕的繁荣与活力，回甘无限。
曼谷 - 湄公河
罗勒风味金酒和泰国湄公蒸馏酒，将草本独有的清新香气和蒸馏酒中独特的地域风味在口中散开，金巴利的微苦随之而来，仿佛是对曼谷这座城市之夜充满多元与无限探索的致敬。
马尼拉 - 桑帕吉塔
选用的香蕉风味金酒展现着自马尼拉的热带风情，犹如他们的国花桑帕吉塔，象征着纯洁热情的人文风情。与金巴利和甜味美思搭配，甜与苦的味蕾交织，唤起这座城市的探索精神和多元活力。
